Почему никогда не слышал о блюдах из грибов в кавказской кухне, хотя там грибы есть?

Моя бабушка ,донская казачка ненавидела любые грибы и никогда их не ела ,а все на что мы приносили из лесу смотрела с ужасом и это все неспроста
Дело в том что чем южнее ,тем более повышен риск мутаций у грибов и порою поганка выглядит как обычная зеленушка.
Самые частые отравления грибами происходят в лесной зоне черноземного юга России ,где грибы люди традиционно собирают
На севере таких отравлений на порядок меньше
Кроме всего прочего Северный Кавказ это территория преимущественно с исламской религией, а мусульмане не очень то подвержены к еде которая растет и бегает на природе ,в этом их халяльные правила схожи с еврейским кашрутом
Исключения составляют те народы где сильны языческие традиции, например у абхазцев