Когда вернётся чувствительность рецепторов если отказаться от сахара?

Никогда. Отказ от продукта не приведет к снижению чувствительности к нему.

Я в свое время еще в подростковые годы более десятилетия назад употреблял много острого, после чего у меня образовалась язва и подобные продукты оказались под запретом... однако сейчас я иногда позволяю себе острое, и моя чувствительность ни разу не снизилась.

Сахар, который я ощущаю примерно от 12 ложек сахара на кружку чая, тоже пытался исключать на месяца, и никакого результата. Чувствительность как была сниженной, так и осталась... хотя скорее наоборот, после таких опытом она возрастает.