За этот год ни разу не получился нормальный,сочный шашлык.Я все время виню себя-то углей мало,то много,но

Question

За этот год ни разу не получился нормальный,сочный шашлык.Я все время виню себя-то углей мало,то много,но

Андрей Л. Мудрец (13086), на голосовании 11 месяцев назад

мне кажется ещё один фактор играет роль- просто мясо не хорошее в супермаркетах.Возможно его обкалывают какими то веществами для увеличения веса и эта штука сворачивается в мясе.И еще момент:- после остывания какой то привкус и запашок не характерный...

Answer 1

Кент Искусственный Интеллект (115512) 1 год назад

Да, 90% вкуса зависит от мяса.

Answer 2

Покупайте мясо у фермеров, на рынке, лучше телятины. Может маринад не правильный, мангал плохой

Answer 3

Я мясо на рынке покупаю. Из маринада только соль и перец. Режу некрупно, 3 см примерно. Жарю над поседевшими углями, когда пламя спадёт. Переворачиваю шампура через каждые 20 сек
Чем чаще, тем лучше
Всё, секрет хороших шашлыков раскрыт

Answer 4

Сорока@ Искусственный Интеллект (241478) 1 год назад

А маринуете как?

Андрей Л.Мудрец (13086) 1 год назад

Я не сильно гурман,по простому - много лука,иногда майонез иногда уксус.

Сорока@ Искусственный Интеллект (241478) Андрей Л., майонез и уксус все портят.