для изучения математики с нуля для взрослых?
Не сказал бы, что прямо совсем нулевой уровень
Я советую ориентироваться на советские школьные учебники изданий от 70-го до 90-го (может с небольшим +/-) года.
Почему? Учебники/издания до - морально устарели и слишком отличаются от современной программы. После - слишком редуцированные или наоборот переусложненные. Последнее особенно касается учебников/изданий условно после 2010 года.
Что касается учебников не для школы, предназначенных для самостоятельной подготовки - то они как-раз не подходят для самостоятельного обучения, если Вы эти темы проходите с нуля или почти с нуля.
Что касается сайтов или ютюба - то надо понимать, что там может содержаться и содержится огромное количество ошибок всех категорий.
Советую следующие. По алгебре - Макарычев (6-8) (т.е. программа по с 7 по 9 классы по-нынешнему). По геометрии - Атанасян (7-9 и 10-11). К Макарычеву и Атанасяну есть еще учебники с доп-главами. Также есть решебники, что играет важнейшую роль. В старших классах советую попробовать Колмогорова, желательно двухтомник для 9 и 10 классов (алгебра и начала мат-анализа).
Насчет математики уровня ниже - не могу ни за какого автора поручиться, однако общий принцип прежний - берите школьные советские учебники 70-х и 80-х. Если таблицу умножения знаете и по-крайней мере умели когда-то делить в столбик, работать с дробями, но сейчас уже подзабыли - можно попробовать сайт
spacemath.xyz . Ну или какие-нибудь ютюб-каналы (очень осторожно!), посоветовать конкретные сейчас не возьмусь. Уровень можно определить по тем-же учебникам. Берёте, например, учебник 5-го класса и начинаете прорешивать задачи - если идет совсем туго, значит надо откатиться еще на класс назад...