Нужно ли обязательно использовать обнуляющие стили для верстки?

Конечно нет) Можешь сам каждому новому элементу, обнулять не нужные внутренние и внешние поля поля.

Нет, но можно

Технически — не обязательно. На практике так часто делают

это заморочки css1... 2000-х гг. щас при css3 уже не актуально... и грамотные прогеры не используют... используют либо начинающие для опыта, либо дауны... либо начинающие дауны типа Dlazder(a) (выше ответ)...

Небольшого блока хватает, но и это не обязательно, всегда можно писать одно и то же

 *,  
*::after,  
*::before {  
    box-sizing: border-box;  
} 
 
ul,  
ol {  
    list-style: none;  
}  
  
img {  
    display: block; 
    user-select: none;  
} 
 
body {  
    margin: 0;  
    padding: 0;  
}