Как поменять интерфейс в 1с 8.3

Нажмите на кнопку вызова главного меню (кнопка со стрелкой вниз в левом верхнем углу программы), далее найдите пункт "Сервис" > "Параметры"

В открывшемся окне выберите Внешний вид: "Такси (рекомендуется)" и нажмите кнопку "Перезапустить"

Учитывайте, что переключить на ТАКСИ можно будет только в случае, если на обоих ваших скринах одна и та же конфигурация (т.е. она изначально должна быть разработана с возможностью переключения на интерфейс ТАКСИ), иначе будет пустое окно без какого либо интерфейса вовсе.

Подробная инструкция есть здесь
online-ufa.ru/content/articles/1c_taxi/