Как делают безалкогольное вино ?

Такое вино производится по тем же технологиям, что и обычное, просто после ферментации из него удаляют винный спирт двумя основными способами: простым нагреванием и выпариванием алкоголя или более современной технологией под названием «обратный осмос», суть которой – в бережной нанофильтрации, основанной на разницах размера молекул воды и спирта.

так же как пиво замораживают и размораживают

сок это без брожения

Вероятно дистиляцией
при ней спирт переходит в газообразное состояние
то что остается разводят водой и продают)

А нахрена оно ? Так же как и безалкогольную водку....

Своя технология

Это виноградный сок раз не вино.