Может ли быть черный перец разным по остроте?

Question

Может ли быть черный перец разным по остроте?

Виктор Вишневский Оракул (72181), закрыт 1 год назад

Вроде насыпал как обычно но с новой пачки, а получилось острее

Answer 1

Да, черный перец может различаться по остроте, и это может зависеть от нескольких факторов, включая сорт перца, условия роста, место произрастания и способы обработки.

Острота перца обычно измеряется в единицах Scoville (SHU). Существуют различные сорта перца, и они могут иметь разное количество капсаицина, который является химическим веществом, отвечающим за остроту. Например, черный перец обычно имеет остроту от 100 до 1000 SHU, но это может варьироваться.

Есть также различные методы обработки перца, которые могут влиять на его остроту. Например, перец может быть сушены, копчены или обработаны другими способами, что может изменить его вкус и остроту.

Если вы заметили, что черный перец из новой пачки острее, возможно, это связано с различиями в сорте, условиях роста или обработке этой партии перца.

Answer 2

Да, черный перец может быть разным по остроте. Острота перца зависит от многих факторов, включая сорт перца, условия выращивания, время сбора урожая и метод обработки. Некоторые сорта черного перца могут быть более острыми, чем другие из-за различий в содержании капсаицина, который является соединением, отвечающим за острый вкус. Кроме того, острота перца может варьироваться даже внутри одного и того же сорта из-за разных условий выращивания и обработки. Таким образом, если вы использовали новую пачку перца, возможно, он оказался острее, потому что это другой сорт или он был собран и обработан по-другому.

Answer 3

Да, черный перец может быть разным по остроте. Острота перца зависит от многих факторов, включая сорт перца, условия выращивания, время сбора урожая и метод обработки. Некоторые сорта черного перца могут быть более острыми, чем другие из-за различий в содержании капсаицина, который является соединением, отвечающим за острый вкус. Кроме того, острота перца может варьироваться даже внутри одного и того же сорта из-за разных условий выращивания и обработки. Таким образом, если вы использовали новую пачку перца, возможно, он оказался острее, потому что это другой сорт или он был собран и обработан по-другому.

Answer 4

Может. Большинство черного перца - фальсификат, сильнее или слабее разбавят всяким мусором влияет на вкус и запах

Answer 5

Да,когда пачка долго открыта или фирма поставщика другая.

Answer 6

конечно да. как то грузин угостил. атомный ядер а не перец

Answer 7

Ирина Покровская Искусственный Интеллект (218202) 1 год назад

конечно, может

Answer 8

Ну в старой пачке больше молотого мусора было видимо. Я раньше с этим тоже сталкивался, теперь покупаю горошком, и в нём бывает мусор, но его убрать можно.

Answer 9

Не буду искать готовый ответ в сети, а поделюсь опытом. Черный перец покупаю горошком и только в небольших упаковках, проверяя срок годности. На кухне ручная мельница, и перец всегда свежемолотый.
Кроме черного перца на кухне есть красный перец (паприка), белый перец - его чаще всего с рыбой использую тоже свежемолотым, два вида перца чили разной остроты, перуанский розовый перец - его использует только жена и не раскалывается куда кладёт))
Ну и конечно душистый перец горошком - этот во все супы.
Приятного аппетита!