Какой программой мне рассчитать проницаемость Ш сердечника ?

А за кой х_й? По сути у катушки индуктивность равна L=kw^2, где w-витки, k - некий коэффициент, зависящий от материала, формы, проницаемости и т.д.... его можно найти по пробным замерам. Для большинства катушек значение k - постоянное, и расчёты отлично вписываются. Исходя из этого можно легко посчитать витки на нужную индуктивность или индуктивность при любых витках, не вдаваясь в математические дебри, просто выведя для данного сердченика этот самый k.