Как правильнее..бигос или бигус?

По-русски будет правильным "Бигос", с ударением на первый слог, на гласную "и", "бИгос".

Слово "бигос" не является русским, произошло от польского слова "bigos".

Название "бигус", взято скорее всего из немецкого языка, от "Beiguss", вот только правильным, было бы тогда произносить как "Байгус", потому как, в немецком языке, гласные "ei", произносятся, как "ай".

Слово "Бигос" означает блюдо, состоящее из квашеной/соленой капусты и мяса.


источник: поисковик