Чем холодец отличается от студня?

Что такое холодец я знаю, а что такое студень нет.

Вкусом

Холодец холодный, а студень-студённый

Холодец и студень - это почти одно и то же блюдо из мясного или рыбного бульона с кусочками мяса или рыбы, которое застывает в желе при охлаждении. Разница между ними может быть региональной, технологической или литературной. В некоторых регионах России студень называют холодцом и наоборот. В некоторых случаях студень может быть более наваристым и мясистым, а холодец - более легким и прозрачным.

Названием.

Холодец холодят в холодильнике, а студень студят на улице, типа балконе.

студень только из говядины. это более старое название холодца

Это разные названия одного и того же блюда ,но есть нюансы
Холодцом называли студень на Украине и на юге России и делали его традиционно из свинины
А студень это северное название холодца и делали его чаще из говядины и баранины .Свинина на севере России не была особо популярна вплоть аж до 19 века

в чем отличия между холодцом, студнем и заливным?

Едим Дома
https://www.edimdoma.ru › Живем Дома › Кулинария