Чем отличается картофель гратен дофинуа от тартифлета?

"Гратен Дофинуа" и "Тартифлет" - это два разных блюда, хотя оба могут включать картошку и быть приготовленными в форме гратена. Вот их основные различия:

1. **Состав и способ приготовления:**
- **Гратен Дофинуа:** Это блюдо включает в себя тонко нарезанный картофель, который приготавливается в сливках с добавлением чеснока и мускатного ореха. Иногда в него также добавляют сыр.
- **Тартифлет:** Это блюдо также включает картофель, но обычно он нарезается толще. Основной особенностью тартифлета является наличие сыра, часто это тяжелый сорт сыра, который тает при запекании, а также чеснока и иногда бекона.

2. **Региональное происхождение:**
- **Гратен Дофинуа:** Французское блюдо, названное в честь Анри-Леонарда Дофинуа, шеф-повара французского короля Луи-Филиппа.
- **Тартифлет:** Также французское блюдо, традиционное для региона Савойи в Альпах.

3. **Ингредиенты:**
- **Гратен Дофинуа:** Фокус на тонкости нарезанного картошки, сливках и чесноке, иногда с добавлением мускатного ореха и сыра.
- **Тартифлет:** Толстые кусочки картошки, сливки, чеснок, сыр и иногда бекон.

Каждый из этих рецептов обладает своим неповторимым вкусом и текстурой.