Правда ли что вино Шато Тамань(Chateau Tamagne) наилучшим образом подходит к кролику на новый год?

Правда

Кролики вино не пьют :)

вино выбирают не по бренду, а по сорту винограда и количеству в нем сахара.

Всё зависит от способа приготовления крольчатины и соуса... жареная, запеченная, тушеная и т.д.
Для жареного кролика с грибным соусом и розмарином рекомендуется выбирать красные вина средней и высокой плотности.Если кролик приготовлен с использованием фруктового соуса, например, из клюквы или с черной смородины, то подойдут легкие и ароматные красные вина, которые смогут сбалансировать фруктовую кислоту и придать блюду нежность и гармонию. Если это легкий вариант приготовления, например, с использованием лимона и зелени, то рекомендуется выбирать белые вина, которые подчеркнут свежесть и легкость блюда.