Для чего нужна патока?

Па́тока — продукт неполного кислотного (разбавленными кислотами) или ферментативного гидролиза крахмала. Как правило используется картофельный и кукурузный [1] (маисовый) крахмал. Используется в кондитерском и консервном производствах, а также для производства аппретов.

Смотри магию

Искусственный сахар. Более мелкая, поэтому ей припудривают булочки.

Па́тока (декстринмальтоза, мальтодекстрин) — продукт неполного кислотного (разбавленными кислотами) или ферментативного гидролиза крахмала. Образуется как побочный продукт при производстве сахара и крахмала.
Патока широко используется в пищевой промышленности как подсластитель, стабилизатор текстуры, антикристаллизатор и консервант. Патока применяется при производстве кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, мороженого, молочных продуктов, консервов и других продуктов питания. Она также используется в непищевых целях, например для производства аппретов для текстиля или бумаги.

Патока, лучше мёда, который сейчас продают

улучшает свойства продукта, продлевает срок хранения