Почему испанцы произносят j как х?

А по мне так куда интереснее узнать, когда, как и почему русские принялись произносить т как ф.
И даже буквицу себе завели - фиту Ѳ, которая на самом деле тета θ.
Поэтому греческие имена вроде Теодора стали у нас Фёдорами.
Есть у меня смешное предположение, что здесь сказался "эффект основателя": первоучитель - то ли Кирилл, то ли Мефодий - был попросту шепелявым.
Подозрение падает на Мефодия (который Методий).