Можно ли рис использовать как груз для выпечки в духовке?

В рецепте для пирога сказано, что нужен груз при выпекании теста(рис, фасоль, горох), но вот вопрос, а ничего не случится с тем же рисом? Оно не подгорит, не будет ещё что-то? Духовка ещё такая, что она включается лишь с одной из сторон, то есть чтобы выпечь сверху, нужно включить верх, чтобы снизу - низ. И вот если включить сверху, ничего не будет?
Или может есть ещё варианты, что можно безопасно использовать как груз(типо посуда какая-то может)? Кто делал, кто в курсе, ответьте. А то рисковать не охота.