А вы как думаете?

кто Вам такое сказал? fruits - такое же нормальное слово для английского, как и vegetables
а пишут, кстати, чаще fruits and vegetables. при перечислении впереди всегда то слово, в котором меньше слогов

Слово "fruit" переводится как 1) плод; 2) собир. фрукты; 3) фруктовый, а во множественном числе это слово означает плоды. Отсюда "vegetables and fruits" значает овощи и плоды

...Отграничение названий массы сопряжено с некоторыми трудностями, поскольку многие слова имеют несколько значений. Некоторые предметы можно рассматривать с различных точек зрения, например: fruit „фрукт, фрукты“, hair „волос, волосы“ (much fruit, many fruits; She hath more hair than wit, and more faults then haires. — Шекспир) ; ср. также a little more cake „еще пирожного“, a few more cakes „еще несколько пирожных“. В одном латинском указе сухие овощи и мясо обозначаются формами единственного числа, т. е. названиями массы, в то время как для свежих овощей употребляется множественное число, поскольку свежие овощи можно сосчитать ( Wackernage l, Vorlesungen ьber Syntax, Basel, 1920, 1.88). Отметим также слово verse „ стих “; Не writes both prose and verse. I like his verses to Lesbia.

Вот почитайте если вам интересен английский: http://www.gumer.info/bibliotek_Buks/Linguist/esper/14.php

fruit - обобщающее понятие
fruits - конкретное
сравните
Fruit is good for your health
We have a wide selection of fruits on the menu - apples, bananas, grapes, melons