Эту линию можно за шпаклевать? Или как её убрать? Можно шпаклевать на старую шпаклёвку или нужно старую снять?

Лучше старую снять, грунтануть и зашпаклевать

Ну судя по блеску ,то придется зачищать линию шпаклевки

это не линия.
это стык панелей перекрытия.
этот стык можно заделать.
с учетом важного фактора - стык немного подвижен. поэтому малозаметная трещина или неровность проявится со временем.
осыпающиеся фрагменты надо удалить.