Голосование за лучший ответ
✅
Просветленный
(38443)
9 месяцев назад
Смысл просеивания муки заключается в удалении крупных частиц, комков и посторонних примесей. Просеянная мука становится более однородной и легче смешивается с другими ингредиентами.
Просеивание муки также обогащает ее кислородом, что может способствовать лучшему подъему теста и более ровному выпечке.
Вкус выпечки может также быть улучшен благодаря просеиванию муки, поскольку более однородная мука способствует равномерному распределению ингредиентов и более воздушной текстуре изделий.