Почему сушеные фрукты и овощи дольше не портятся в отличие от свежих

ну просто сок высушен, по факту остается только шкурка с мякотью и по этому фрукты могут не усваиваться длительное время

У них сушняк

Дело в том что бактерии нуждаются в воде для роста и развития, поэтому сухофрукты не портятся

влажность способствует появлению плесени и бактерийпоэтому сушка считается одним из способов консервированияпри этом сохраняются некоторые продукты заготовленные в сезонно надо соблюдать температурный режим чтоб при сушке не загубить продуктыи правила последующего их хранениямешочки для хранения сушёных продуктов лучше льняные смоченные в солёной воде и высушенные

В сушёных нет воды, а без воды нет жизни

Потому, что высушены.....

Бактериям нет воды, чтобы питаться, у плесени нет воаги, чтобы питаться.. Вот они и не трогают сушеное. Мясо сушеное тоже очень долго хранится

Сушение фруктов и овощей является методом консервации, который устраняет большую часть влаги из них. Отсутствие влаги затрудняет размножение и активность микроорганизмов, которые обычно вызывают порчу свежих продуктов. Эти микроорганизмы нуждаются в влаге для своего размножения и обеспечения своей жизнедеятельности, поэтому отсутствие влаги в сушеных продуктах препятствует их развитию и порче.

Кроме того, сушеные фрукты и овощи часто содержат добавки для увеличения их срока годности, такие как антиоксиданты или консерванты. Эти добавки помогают сохранять продукты свежими и защищать их от микробного разложения.

Таким образом, отсутствие влаги и использование консервантов делает сушеные фрукты и овощи более устойчивыми к порче и позволяет им сохраняться дольше в сравнении со свежими продуктами.