Почему фасоль не разваривается? Что я делаю не так?

Варение фасоли может занять долгое время, особенно если она не была правильно подготовлена перед варкой. Вот несколько возможных причин, почему ваша фасоль не разваривается:

1. Неправильная предварительная обработка: Если фасоль не была правильно замочена, это может замедлить процесс варки. Фасоль обычно следует замачивать на несколько часов (6-8 часов) или за ночь, чтобы помочь ей развариться быстрее.

2. Кислая среда: Некоторые ингредиенты, такие как томатная паста, могут замедлять процесс варки фасоли из-за кислой среды. Рекомендуется добавлять кислые ингредиенты, такие как томаты, варенные фасоли ближе к концу приготовления.

3. Слишком высокая температура: Если вода кипит слишком быстро, это также может замедлить процесс варки. Возможно, стоит попробовать уменьшить интенсивность огня.

Таким образом, рекомендуется убедиться, что фасоль имеет достаточное время для замачивания, убедиться, что кислые ингредиенты добавляются в конце варки, и следить за температурой варения.