Поделитесь рецептами, как приготовить курут.

1. Рецепт приготовления курут сыра.

Ингредиенты:
- 1 литр коровьего молока
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки закваски для сыра

Приготовление:
1. Подогрейте молоко до температуры 33-35°C.
2. Добавьте закваску для сыра и перемешайте.
3. Добавьте соль и снова перемешайте.
4. Оставьте молоко на 12-24 часа при комнатной температуре, чтобы оно застыло и превратилось в творог.
5. Перелейте творог в марлю или мешочек и выдавите излишнюю сыворотку.
6. Накройте творог и оставьте на сутки в прохладном месте, чтобы он высох.
7. После этого разрежьте творог на небольшие кусочки и посолите.
8. Разложите кусочки творога на чистую и сухую поверхность (например, доску) и оставьте на 3-5 дней для образования корки.
9. Затем повесьте курут в прохладном месте для высыхания на 3-4 недели.

Готовый курут готов к употреблению. Он будет иметь сухую, плотную текстуру и соленый вкус.

2. Рецепт быстрого приготовления курут-сыра.

Ингредиенты:
- 500 г творога
- 1 чайная ложка соли

Приготовление:
1. Выложите творог на доску и хорошо выдавите излишнюю сыворотку.
2. Переложите творог в миску и добавьте соль, хорошо перемешайте.
3. Сформируйте маленькие шарики из творога и выложите их на чистую и сухую поверхность (например, доску).
4. Оставьте шарики творога на 3-5 дней для образования корки.

Готовый курут-сыр можно употреблять сразу же. Он будет иметь мягкую текстуру и соленый вкус.

Поищите рецепт губадии, очень вкусный пирог..

любое кислое молоко нагрейте до- 80°- не кипятить..- вылейте на марлю сутки пускай сыворотка сбежит- потом добавте соли и перемешивайте этот творог- до густой массы- делайте шарики и сушите в теплом месте.- на 500 грамм творога -половину ст. ложки соли. попробуйте - потом покорректируете- как вам понравится...