Можно ли подключившись удаленно смотреть на видеокамере записанный материал на флеш карте? Иначе зачем там флешка?

Там где есть встроенный веб-сервер. У Beward такие точно есть и много. Там где написано как-то так:Можете им написать и уточнить модель под свои запросы.

Карта может быть нужна в качестве резерва или буфера. Обычно IP-камеры подключена с серверу (отдельному или совмещенному с NAS), куда и пишется видео. На случай обрыва связи или отключения NAS есть флешка. Если камера "теряет" NAS, то начинает писать на флешку, а потом - при появлении NAS - выгружает это всё туда. Или хранит на случай поломки/кражи всего хранилища запись последних n-часов.
И ещё бывает когда флешка - просто буфер. Например, если сеть сама по себе медленная, а камера снимает сильно лучше, чем успевает передавать. Тогда она пишет на карту отрезки с большой скоростью, а с карты потихоньку перебрасывает в хранилище пакетами.