Турбо - это графический интерфейс. Были Турбо паскаль, турбо си. Есть неплохой ролик про него -
https://www.youtube.com/watch?v=wntQFGAbdNA Турбо паскаль - это одна из реализаций паскаля. Я не нашёл информации был ли просто паскаль, были UCSD паскаль, есть object паскаль, но там есть отличия.
Сейчас изучать именно турбо паскаль смысла нет. Последняя версия была выпущена в 1994 году. Сейчас есть много способ сделать приложение с графическом интерфейсе на многих языках, тот же winforms на C#. Если хочется прям паскаль - есть Free Pascal более современный аналог турбо паскаля, есть Delphi и его бесплатный аналог Lazarus.