Какую разницу в звуке можно было услышать имея телефон с 64 полифонией и была ли большой разница между 40 полифонией?

Чем выше значение полифонии, тем богаче и насыщеннее звучит мелодия или звуковой сигнал на телефоне, когда в оркестре более одного музыкального инструмента.

Как я понял если значение полифонии 40, то хороший музыкальный слух может на записи мелодии различить до 40 музыкальных инструментов в оркестре (если это, конечно, разные инструменты, а не 40 одинаковых скрипок).

Если в оркестре менее 40 музыкальных инструментов, то нет разницы, какое значение полифонии 40 или 64.