Чизкейк не застывает :(
Решила приготовить чизкейк, все делала строго по рецепту, выпекала также, но видимо добавила слишком много масла в печенье и чизкейк не застыл, основа из печенья тоже сырая, уже час выпекается при 180. как исправить ситуацию?
Если основа чизкейка из печенья осталась сырой, есть несколько вариантов, как исправить ситуацию:
1. Дать чизкейку еще немного выпекаться. Уменьшите температуру духовки до 160 градусов и продолжайте выпекать чизкейк, проверяя каждые 10-15 минут на готовность.
2. Если вы боитесь, что верхний слой чизкейка будет пересушен, можно попробовать прикрыть верхнюю часть фольгой и продолжить выпекание.
3. После того, как чизкейк немного застынет, вы можете попробовать вытащить его из духовки, выложить основу печенья, добавить более крупные куски теста и вернуть обратно в духовку.
4. Другой вариант - после того, как чизкейк остынет, выставить его в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы он застыл.
Надеюсь, что один из этих вариантов поможет исправить ситуацию с вашим чизкейком!
еще полчаса подождать, вытащить, остудить и в холодильник на ночь поставить, и нормально будет
выключать и когда остынет, убрать в холодильник. он стабилизируется. песочная основа уже готовая, она априори сырой быть не может. а творожная заливка в горячем виде всегда кажется жидковатой.
с таким количеством масла, очень даже может, к сожалению
Они вроде полтора часа должны выпекаться. Тк он уже выпекается, то остается либо ждать, либо повысить температуру
Бедный:(
Попробуй выставить больше градусов
у меня по рецепту - с мастер-класса по чизкейкам - - чиз выпекают 2часа при 100*
я так и делаю, все прекрасно
Масло застынет когда остывать начнет. Ты же не растительное брала. Если масло много, то уже не по рецепту готовила. Не ври.
он должен полчаса при 180 выпекаться, полчаса при 150, он будет жидкий, в закрытой духовке оставить на два часа, потом аккуратно вместе с противнем перенести в холодильник, в холодильнике должен отстояться 8 часов и после этого он только застынет
Херово, раз не застывает)