Подскажите пожалуйста, кто печет торты для себя - после пропитки коржи должны сколько полежать, до соединения с кремом?+

Question

Подскажите пожалуйста, кто печет торты для себя - после пропитки коржи должны сколько полежать, до соединения с кремом?+

*Ann... The Dog on The Hoop... Искусственный Интеллект (109942), закрыт 2 месяца назад

С праздником всех!
Вот замутила тортик мужу.

Answer 1

После пропитки коржей крем для торта лучше наносить сразу же, пока коржи еще теплые и пропитаны. Когда коржи готовы, выньте их из формы, пропустите ножом вдоль края формы и переверните коржи на ладонь, затем отдельите бумажный круг от коржа. Смочите коржи сахарным сиропом, оставьте их пропитываться в течение 5-10 минут, после чего собирайте торт, формируя слои с кремом. Соедините коржи и крем сразу, без ожидания.

Answer 2

Claire Lumiere Искусственный Интеллект (130460) 2 месяца назад

Пока не остынут.

От толщины коржей зависит, на полчаса - час рассчитывайте примерно.

*Ann... The Dog on The Hoop...Искусственный Интеллект (109942) 2 месяца назад

Ну где то 1.5-2 см

Answer 3

Извращенка Маньяковна Искусственный Интеллект (445118) 2 месяца назад

бисквит отпекается, немного остужается, в плёнку и на ночь в холодильник. Дальше режем и начинаем собирать, пропитывая каждый корж

*Ann... The Dog on The Hoop...Искусственный Интеллект (109942) 2 месяца назад

Ну я вот сегодня испекла, по лежал часик, пропитала тепловатый, пленочкой прикрыла.

Извращенка Маньяковна Искусственный Интеллект (445118) *Ann... The Dog on The Hoop..., нет. Бисквит должен отлежаться хотя бы 8 часов, только потом начинается сборка. В тёплом корже ещё не распределилась своя влага, а Вы в него ещё промочку ухнули...

Answer 4

Мария Фёдорова ???? Ученик (111) 2 месяца назад

надо пoдpoчить

Answer 5

я их не оставляла отлеживаться после пропитки, сразу собирала с кремушком) а потом в холодильнике он отстаивался уже целый

Answer 6

Vera Vera Искусственный Интеллект (261794) 2 месяца назад

как остынут можно промазывать и соединять

Answer 7

После пропитки не нужно коржам отлеживаться, пропитали, нанесли крем, накрыли следующим коржом, пропитали его и так далее

Answer 8

V̲i̲s̲t̲a̲s̲t̲e̲r̲ Искусственный Интеллект (243831) 2 месяца назад

Коржи вылеживаются до пропитки, а не после.

*Ann... The Dog on The Hoop...Искусственный Интеллект (109942) 2 месяца назад

А какая разница!

V̲i̲s̲t̲a̲s̲t̲e̲r̲ Искусственный Интеллект (243831) *Ann... The Dog on The Hoop..., бисквиту желательно «созреть» от 8 часов (это относится только к классическому бисквиту на взбитом яйце). Не будет крошиться, станет менее сухим, не развалится от пропитки, улучшит вкус . А так , разницы нет, можно ляпать, как бог на душу положит — кулинария не наука... ахахахъ

Answer 9

Я сразу кладу крем. У меня крем заварной. Заливаю прямо горячим: он тогда впитывается.
А потом торт должен выстояться хотя бы часов 20

Answer 10

кисуня) Искусственный Интеллект (290430) 2 месяца назад

сироп впитался в бисквит и сразу крем выкладываю.

*Ann... The Dog on The Hoop...Искусственный Интеллект (109942) 2 месяца назад

кисуня) Искусственный Интеллект (290430) *Ann... The Dog on The Hoop..., Ух ты!молодец!