Предпочитаете закатки или заморозку овощей- фруктов- ягод?

Предпочитаю закладки

Это смотря что. Помидоры и огурцы вы не заморозите, хотя... можете, но не вкусно.
Так что, и заморозка особенно ягоды, и закрутка, и даже сырыми едим)))

Разные овощи и разные рецепту требуют разных вариантов заготовок, что и делаю
У меня одно предпочтение - без уксуса

Огурцы солю и мариную, помидоры тоже - разными способами. Баклажаны мариную, печеные замораживаю. Ягоды замораживаю, немного варенья делаю. Т.е. подбираю, что для какого продукта лучше.

Соления же не заморозишь. А те фрукты– овощи, которые прекрасно переносят заморозку, стараюсь заморозить, в них пользы больше, чем зимних, неизвестно откуда привезённых.

овощи - закатки разные
ягоды и фруКты - варенье, закатки, заморозка
все "свое" - с дачи и из леса