Купил бюджетные резаные шампиньоны в банке, а там труха какая-то насыпана. Зачем их так режут?

Чтобы жизнь малиной не казалась

кто режет, человек?

Проще было тогда за стиралкой грибы собрать чем дешёвые покупать

При транспортировке осыпались, и вообще, мб это пенициллин?

Потому и бюджетные. Это отходы, полученные при нарезке грибов для заморозки. Лучше покупать замороженные пластинками или свежие и мариновать самому.

для векошника

Просто из ломаных делали консервы и так нарезали.

Дешёвые наверно а не бюджетные. По русски пишИте. Что такое бюджет у нас ещё в школе учат. Так что все в курсе.

На консервы идут не самые качественные грибы.