Для приготовления корта, молоко и прокисшее молоко подходит?

Question

Для приготовления корта, молоко и прокисшее молоко подходит?

Роза Ученик (34), закрыт 1 год назад

Хотела сделать татарское блюдо: кызыл корт.
В казане было магазинное молоко, одна пачка молока прокисшая была.
Поставила кипятить, молоко вскипело, но подгорело.
Из-за прокисшего молока могло кипяченное молоко подгореть или свежее молоко сначала надо было вскипятить, а потом прокисшее добавить?
Потом процедила, сахар добавила, на дне вода осталась, как до конца подсушить?
Подгоревший корт получился, в этом нет ничего страшного, на пироги пойдет?
Как хранить, в морозилке?
Молоко 2.5% был, кефир еще добавляла.

Answer 1

Берёте плотный холщовый мешок (льняной) - можете сами сшить из кухонного полотенца, из марли. Туда вливаете то, что получилось и подвешиваете над миской на ночь.
Можно отцедить на сите.
Вот получился сухой продукт. Хранят просто в холодильнике, если не очень долго. А если более недели - то в морозильнике.
И что подгорело - не страшно. Он собственно классически такой и должен быть. Коричневатый - как бы жареный.

Answer 2

Алекс Мо Искусственный Интеллект (368020) 1 год назад

катык нужен. без него никак

РозаУченик (34) 1 год назад

Тогда молоко не подгорело бы?
Вместе с прокисшим молоком молоко нельзя кипятить?

Answer 3

Людмила Тищенко Искусственный Интеллект (144931) 1 год назад

Это не корт. Где вы берете такие рецепты, что ничего не получается?

РозаУченик (34) 1 год назад

Получается, не знала, что, если кипятить вместе с прокисшим молоком, подгорит, в другой раз только свежее молоко прокипячу.
После кипячения уксус, кефир, яйцо добавляла.

Людмила Тищенко Искусственный Интеллект (144931) Роза, так всё-таки откуда рецепт?