Почему говядина такая жесткая? И как надо жарить, чтобы стейк был мягким, сочным, и чтобы можно было прожевать.
Желательно такой рецепт, чтобы можно было в гриле пожарить (типа штука для стейков)
Жарить не долго, сначала на раскалённой сковороде, быстро переворачивая, чтобы образовалась плёнка и солить только в конце жарки.
Для начала -- резать поперек волокон, а не вдоль. Затем -- смотреть, какая именно часть туши у тебя
Так надо выбрать вырезку, а не все подряд) Овальная длинная мышца, которая около шеи сверху.
Стейк надо мариновать долго .
мясо видно старого животного у вас, долго варить такое придётся, не меньше 3 часов.
Во первых нужна молодая говядина. Во вторых ,стейк сначала пропаривают несколько часов в специальном контейнере при определённой температуре несколько часов и только тогда жарят.
покупайте нужное мясо
курица лучше, она мягче)
Хочется нормально говядины поесть, а от курицы уже устал
Китайцы над этим не думают.Берут и хавают,мясо хомяков в любом виде вкусное
ешь собачатину