Сколько в современной большой больнице выполняется операций за сутки?

Врут. Или вы не так поняли. 60 раз одна медсестра может в сутки сделать только инъекций, но никак не анестезиологических пособий.
Даже на 5-минутную операцию или манипуляцию наркоз будет не меньше 15 минут.
Если брать прям вот 24 часа работы - это от 2 больших операций до 16-18 маленьких на одну бригаду. Соответственно, сколько столов в сутки работает, сколько бригад - от того и зависит оперативная активность. В нашей больнице каждый день по будням в плановом порядке делается 60-70 операций, на 18 анестезиологических бригад.

У меня рекорд за сутки был 11 наркозов, от 20 минут до 3,5 часов - это в хирургической больнице, по скорой помощи. Чаще не больше 7-8.