Можно ли работать учителем истории если имеешь среднее профессиональное (юрист)?

Можно юристом

Учитель должен иметь педагогическое образование. В Вашем случае, высшее образование нужно будет получать по педагогической специальности.
Вопрос о трудоустройстве учителем истории со среднеспециальным юридическим образованием адресуйте администрации конкретной школы. Если у них кадровый голод, то может и возьмут, но повторюсь, профильное образование нужно будет получить обязательно. Переаттестация каждые 3-5 лет, и каждая аттестация будет сопровождаться обучением на курсах повышения квалификации.

Для учителя обязательно надо иметь вышку, Физрук по моему исключение

Для работы учителем нужно либо педагогическое образование, либо высшее профильное. У вас ни то, ни другое.
Единственная возможность преподавания - юридические дисциплины в колледже.

Нет

Нет, нужно высшее педагогическое или переподготовка с высшего другого обр-ния.