Кто такие шерсть из жаргона ?

«Шерстяные» – это зоновский жаргон. И в тюремной лексике обозначает в основном тех зеков, кто сотрудничает с администрацией тюрьмы. Своего рода стукачи, если так можно выразиться яснее.
Получить такое прозвище можно за такие вещи как:
за предательство:
крысятничество;
неумение отвечать за свои слова и данные обещания;
сотрудничество с администрацией и стукачество.

По основной версии, в старые времена, заключённым которые сотрудничали с администрацией, давали свитера (естественно, шерстяные). Наличие такого свитера показывало что этот заключённый -- стукач. Поэтому "шерсть" это те кто сотрудничает с администрацией ИТУ.