Почему после драки дрожит все тело?

Перенервничал

Последствия адреналина.

а что должно дрожать? газопровод?

Потому что нагрузка на мышцы и нервы вызвала выброс в кровь топлива - АТФ. И оно не успевает все сгореть в драке. Мышцы реагируют на избыток топлива чередой судорожных сокращений - дрожью.
Так как топливо было форсированно выкинуто из запасов, которые должны были расходоваться медленно, после дрожи наступает слабость.