Если ты просто работал программистом без Agile и Scrum - это сильно повлияет на зарплату при сменен места работы?

Не думаю что фатально повлияет

Agile и Scram это просто методы управления коммандой. Как-то повлиять на вашу зарплату они врядли смогут, но они влияют на вас. Знать, про что это, если вы приходите в компанию, которая на них работает, наверное, нужно. Поизучате блоги таск- трекеров, там чато можно найтиклассыне простые пи понятное статьи про жто. Например вот эта https://weeek.net/ru/blog/agile-vs-scrum