на золотых изделиях стоит проба- 375, 500, 585, 750, 900, 958, 999 ... что касаемо белого золота... Белое золото имеет 585 или 750 пробу, а серебро чаще всего 925 пробу... ну и наверняка...серебро «не любит» кислотной среды. Например, если немного подержать украшение из серебра в стакане с уксусом, то он поменяет цвет. Украшениям из белого золота кислотная среда не страшна, если в сплаве нет лишних примесей