Можно ли поменять имя и убрать отчество сразу, а не последовательно ?

Можно

Обязательно

зачем

нужно

Да, возможно изменить имя и убрать отчество сразу же во всех государственных документах. Для этого вам нужно будет обратиться в органы загса (ЗАГС) с заявлением о смене имени и указанием того, что вы хотите удалить отчество из своих документов. Обычно это делается одновременно, и вам выдадут новые документы с новым именем без отчества. Однако процедура может немного различаться в зависимости от страны или региона, поэтому лучше уточнить все детали в местном органе ЗАГСа или аналогичном учреждении.

отчество убрать нельзя.

в Российских документах - убрать отчество(если оно было) -не предусмотрено

Поменять за один раз можно любые части ФИО, хоть одну, хоть две, хоть все три. Убрать отчество нельзя.