В минтайный фарш (котлеты)можно ли для жирности сало добавлять? Быть может ещё чего посоветуете для вкусноты и сочности?

Не надо сало.
лучше немного манки. котлеты будут пышнее.
а жиру им не надо, они же рыбные

Рыбные котлеты - просто гадость.

Сливочное масло.

Фарш лучше из речной рыбы. Воняет вкуснее.

Сало отличный вариант для рыбных котлет. Можно и много обжаренного лука вместо него.

и добавляют, или сало, или кусочек слив. масла вмешивают в фарш
минтай - "сухая" постная рыба

Можно, но только свежее, ещё нужно добавить белый хлеб, вымоченный в молоке, репчатый лук и сырое яйцо.

для сочности лук и масла сливочного немного \\\ сало добавляют в щучий фарш \\\
чтобы устранить запах рыбы подержите её в солёной воде и смойте слизь до того как будете чистить
если вы потрошите и чистите речную рыбу на природе то не кидайте кишки в воду - их лучше закопать под деревом - и дереву удобрение и рыбные паразиты не вернутся в воду

Мне нравится добавлять пассерованный лук и булку.

Сало можно, но мало. Лучше лука добавить, для сочности

Не надо сала!!! Котлеты вонючие будут.
Для сочности лук лучше проверните через мясорубку (вместе с фаршем). Булочку, в молоке вымоченную.
Но вообще, минтай - так себе продукт для котлет. "Кошачья рыба".

Лучше добавить масло ,белый хлеб и пассированный в масле репчатый лук.

Запросто. Но лучше белый хлеб, размоченный в сливках. Можно в серединку сливочного масла кусочек.

Минтай в котлетах. По моему крень будет. Но я не пробовал.

минтай жирная рыба. но можно бараний жир добавить

Лук и белый хлеб,замоченный в сливках

я манки пару ложек добавляю