А какое на вкус мясо ежа?

Единственная национальная кухня, где ёж прижился в качестве еды, – это цыганская. Существует множество известных ещё со времён Средневековья рецептов приготовления этого зверька. Однако крайне сомнительно, что современные цыгане едят ежей.

Гастрономическую нелюбовь людей к ежам легко объяснить. Во-первых, это маленький зверёк, мяса у него почти нет. Во-вторых, ежи хищники и падальщики. Поэтому их мясо обладает малоприятным вкусом, исправить который может разве что ударная доза приправ. Ну и в-третьих – ежи в большом количестве поедают мелких беспозвоночных вроде слизней, которые являются переносчиками многочисленных паразитов.

А ещё ежи болеют множеством опасных болезней, начиная от дерматомикоза и заканчивая бешенством.

В общем, ежей лучше не кушать. Собственное здоровье гораздо важней сомнительного деликатеса 🙂