Как сварить мягкий рис?

добавляй калифорний 252

перед варкой замочи рис в холодной воде на 30 минут, потом промой его, а пока поставь кастрюлю с водой на плиту разогреваться. Далее подожди когда вода закипит и кидай туда рис подожди 10-15 минут и сними с плиты настаиваться. Добавь небольшой кусочек масла (сливочного)

У меня рис Мистраль всегда получается мягкий, даже если хочу твёрдый.

1 стакан риса, 2 стакана воды соль, маленький огонь крышка. варить 20 минут. если рис всое еще не достаточно мягкий - добавить еще четверть стакана воды, накрыть крышкой и варить еше 5 минут.

Рис : вода = 1 : 2.5
И варить пока вся вода не впитается

20 минут на среднем огне