Суп из голов форели и вообще рыбный суп

Я вообще ни для каких супов не жарю. Могу слегка притушить на бульоне.

В суп из из рыбы морковь вообще лишняя.
Лук репчатый мелко режут и кладут как есть.
Из личного опыта рекомендую в суп из форели положить несколько помидорок чери и заправить жирными сливками и свежей зеленью.

В уху всё закладывается в свежем виде. Обязателен лавровый лист и черный перец.

Я добавляю целиком луковицу и морковь Потом просто вынимаю.Морковь можно нарезать тоненькими пластами И по одной добавляю в тарелку в качестве декора

Только лук , не обжаривая

не надо жарить - кидай целыми

лук можно отварить. можно и пожарить. всё дело вкуса.

Ничего кроме картофеля не кладём . И то редко , варим головы а бульон отдаём собачке знакомой

луковицу и морковь варю вместе с бульоном, потом просто выбрасываю, иногда морковь могу добавить в суп, порезав кружочками, а вот томаты-черри и болгарскй перец обжариваю прям очень слегка, а после пару минут тушу на бульоне с кусочком сливочного масла.

Если рыба жирная, то точно жарить не надо, так как лишний жир добавиться. А если например из минтая, то можно и пожарить.

Да рыбный суп,а если подать с водочкой то это уже уха!

Сначала варю лук и морковь как сварятся вылавливаю и дальше все остальное