Нужен срочный ответ !!
КЕЙС №4 СИТУАЦИЯ К товароведу в магазине «Бакалея и КО» обратился покупатель Смирнов О.Н. который купил 4 плитки шоколада «Аленка» на которых он обнаружил белый налет, а 1 плитка была не целой. Из экспертной организация «Бюро независимых экспертиз», по наряду №4 (соответствует № акта), вызывается эксперт в «Бакалею и КО», с целью экспертной оценки на соответствие ГОСТ Р по органолептическим показателям шоколада в количестве 12 коробок по 20 уп. Ед. массой 100 гр.. В результате исследования пробы 5 % от общего количества уп ед, экспертом установлено соответствие продукта НТД, за исключением внешнего вида и отсутствия целостности продукта 4 уп. ед. ЗАДАНИЕ На рабочем листе ответить на вопросы покупательницы: - Химический состав и пищевая ценность продукта - Возможные причины утраты целостности продукта и его раскрошения. - Что представляет собой налет на шоколаде, причины возникновения. - Органолептические свойства продукта - Виды упаковки, применяемые для данного продукта - Условия и сроки хранения данного продукта - Основные виды фальсификации и способы идентификации (5 примеров) - Оценить действия продавца, реализующего данный товар. Оформить акт экспертизы согласно данным условиям. Принять решение товароведа о возврате товара (с обоснованием). ДОКУМЕНТЫ: ФЗ «О защите прав потребителей» НТД на продукт (Технический регламент, стандарт и пр.) Образец упаковки/маркировки продукта ТСД на продукт (Сертификат соответствия, качественное удостоверение и пр.) Брошюра «Качество пищевых продуктов»
Для ответа на вопросы покупательницы относительно проблем с шоколадом "Аленка" в магазине "Бакалея и КО", важно рассмотреть следующие аспекты:
Химический состав и пищевая ценность продукта: Шоколад содержит какао-бобы, какао-масло, сахар и молоко, обладая высокой калорийностью и содержанием жиров.
Причины утраты целостности продукта и его раскрошения: Возможные причины включают неправильное хранение, транспортировку или механические повреждения.
Налет на шоколаде и его причины: Налет - результат кристаллизации сахара, вызванной изменением температуры хранения или влажности.
Органолептические свойства продукта: Включают вкус, запах, цвет и текстуру шоколада.
Условия хранения и сроки годности: Шоколад требует сухого и прохладного места для хранения, а срок годности зависит от состава и условий хранения.
Виды упаковки и условия фальсификации: Различные упаковки могут быть использованы, а фальсификация включает подделку маркировки, состава или сроков годности.
Оценка действий продавца: Продавец должен обеспечить качество продукта и информировать покупателя о возможных проблемах.
Документы, такие как ФЗ "О защите прав потребителей" и НТД на продукт, будут ключевыми для оценки ситуации и принятия решения о возврате товара.