Это уже будет не шаверма, сделай какой ни будь пирожные "Корзиночки" с вареной сгущенкой и орехами или может тарталетки с творожным сыром и красной рыбой, или ещё чё ни будь посмотри в интернете
шаурмы, конечно, не получится. можно выложить в них салат, икру с маслом. а можно выложить мясо готовое или ветчину, помидорку, грибы и пр, присыпать сыром и запечь в духовке. получатся закусочные тарталетки.