Какую часть баранины оптимально брать для плова?

она воняет, курочку лучше

Ту часть, в которой меньше жира. Если слишком много жира в мясе плов превращается в кашу

имея острый нож можно из межрёберного мяса сделать шашлыкпо цене не могу сказать - сейчас баранина очень дорогаятоннами отправляют в мусульманскую страну а землю барашки опустынивают у насв праздники наверное дороже

С ребер скорее всего.

любое

Мы покупаем обычно ногу и ее хватает на плов, шашлык и шурпу.

Филе

Кроме голяшек (они хороши, но их надо приготовить умеючи), можно брать практически любую часть. Ресторанная кухня использует, как правило, самую дорогую и мягчайшую часть туши — корейку и вырезку.