Как перевернуть камеру на xiaomi 13?

почему хочется всегда именно того, что невозможно?

никак. Нет такой технической возможности

делай двумя камерами , потом в редакторе вставишь кусками что тебе надо и куда тебе надо

Можно сделать если записывать в режиме микрокино , одновременно пишет на тыльную и фронтальную камеру

Попробуйте использовать для съёмки приложение FlipCam: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.flipcam&hl=ru&gl=RU - на моём, другой фирмы, телефоне оно работает и позволяет переключаться "туда-сюда". Естественно видео записывается в едином формате, то есть установленные разрешение и частота кадров должны поддерживаться обеими камерами.