Обязан ли я проходить практику там где я подписал целевое ?

Читайте договор.

с таким отношением к жизни ты никому ничего не обязан - можешь и что-нибудь начудить. Лучше уж обойтись без тебя

У вас должен быть договор о прохождении практики и его обычно заранее заключают. У целевиков прохождение практики регламентировано в основном договоре обычно. Чисто теоретический это можно поменять, но не когда вы куда-то спонтанно устроились. А заранее и по согласованию вуза с вашим предприятием. Просто потом у вас не будут принимать отчет о практике, а это точно такой же учебный хвост как и все остальные. И в отличии от предприятия отправившего вас учиться. То на которое вы устроились, не обязано давать вам материалы для отчета. Какие ни будь стареные сметы, отчеты, чертежи. Даже фоткать могут не разрешить. Они вас брали для того что бы вы выполняли определенные обязанности ,а не работали нелегальны разведчиком по выявлению их секретов. Понимаете? Так что ваше желание заработать понятно, но увы, он не чем юридический не закреплено. И по этому у вас могут быть проблемы при защите отчета по практике.