Популярность и смысл существования сюрстрёмминга

Зелёный Апельсин Знаток (478), закрыт 10 месяцев назад

Почему такая вещь как сюрстрёмминг до сих пор существует? Безусловно есть люди которым он нравится, но таких крайне мало. Производить сюрстрёмминг дорого, да и сам он не дешёвый. Засчёт чего его производство вообще существует?

Answer 1

Это что то вроде национального бренда ,а такие вещи имеют ценность для идентификации наций. Вроде как их неповторимая фишка, как поедание шотландцами своего отвратного на вид хаггиса, а жителями Сардинии своего вонючего сыра с личинками
Надо сказать что у северных народов это довольно распространенная вещь. Я даже не беру национальные блюда эвенков или чукчей от которых нормальному европейцу можно вообще скопытится .
Все практически северные народы имеют фермент который позволяет усваивать такую тухлятинку без последствий .Мне приходилось бывать на Белом море и угощаться у поморов .У них национальная еда соленый лосось с запашком и они специально делают рыбу такой .Поэтому я даже не берусь гадать, традиция ли это шведов быть бережливыми и не выбрасывать протухшую селедку или они в древности ее с таким расчетом солили

Answer 2

Сюрстрёмминг - это традиционное шведское блюдо из ферментированной сельди. Хотя оно имеет весьма специфический сильный запах и вкус, которые не всем нравятся, оно продолжает производиться и даже приобретать популярность по ряду причин:

1. Культурная традиция. Сюрстрёмминг является частью шведского кулинарного наследия и народных традиций, которые бережно сохраняются. Он символизирует связь с историческими корнями страны.

2. Деликатес и гордость. Для многих шведов сюрстрёмминг - это гордость их национальной кухни, деликатес со своим неповторимым вкусом, который нужно уметь по достоинству оценить.

3. Туристическая привлекательность. Необычность и "экстремальность" этого блюда привлекает туристов, которые хотят попробовать нечто столь специфическое в гастрономическом плане.

4. Популярность в определенных регионах. В некоторых прибрежных районах Швеции сюрстрёмминг остается весьма популярным среди местного населения.

5. Рентабельность производства. Хотя производство дорогое, востребованность как внутри страны, так и в качестве своеобразного экспортного "гастрономического туризма", позволяет сохранять рентабельность.

Таким образом, несмотря на специфические вкусовые качества, сюрстрёмминг продолжает существовать благодаря глубокому культурному значению, поддержанию традиций и своеобразной туристической привлекательности в качестве национального деликатеса.

Answer 3

ну эт национальная фигня, люди с родины этой штуки привыкли к ней. вот мы же холодец едим, а на деле тоже он считается одной из самых противных блюд в мире (какой-то топ был, не помню источник, простите)

Answer 4

А кроме селёдки там с начала тысячелетий жрать нечего было,вот и помнят жители на генном уровне.

Answer 5

Дык этих консервов не так много и делают. Ну во первых - национальный продукт, некоторые его с удовольствием кушают. Во вторых - предмет экспорта - многие идиоты эту отраву наспор жрут. Многие северные народности могут переваривать только "душистое" мясо или рыбу.

Answer 6

Надо же куда-то девать тухлую селедку, вот и придумал, чтоб народ покупал тухлятину, надо ему это преподнести как национальный "деликатес"

Answer 7

ты наверное тупой русофоб из гватемалы. не слышал по нашу закопайку? ее наши нанаи пораньше сюрстреминга придумали

Answer 8

Вся эта тухлятина шведская, которую пытаются выдать за что-то особенное - всего лишь разводиловка для туристов, как водка из кобры в Китае.

Answer 9

Сюрстрёмминг - это ферментированная сельдь, которая славится своим резким, неприятным запахом. Несмотря на свой запах, сюрстрёмминг является деликатесом во многих частях Швеции, особенно в северных регионах.

**Существуют несколько причин, по которым сюрстрёмминг до сих пор существует:**

* **Традиция:** Сюрстрёмминг является важной частью шведской кулинарной традиции. Он подается на праздники, такие как Мидсоммар (летний солнцеворот), и считается символом шведского лета.
* **Вкус:** Несмотря на свой запах, сюрстрёмминг на самом деле имеет довольно мягкий и приятный вкус. Его часто описывают как сливочный и соленый.
* **Полезные свойства:** Сюрстрёмминг является хорошим источником белка, омега-3 жирных кислот и витаминов группы В.
* **Туризм:** Сюрстрёмминг стал популярной туристической достопримечательностью в Швеции. Многие туристы посещают страну, чтобы попробовать этот уникальный деликатес.

**Производство сюрстрёмминга**

Производство сюрстрёмминга является трудоемким и дорогим процессом. Сельдь вылавливается в Балтийском море в апреле и мае, когда она самая жирная. Затем сельдь ферментируется в бочках с солью в течение нескольких месяцев. Во время ферментации образуется молочная кислота, которая придает сюрстрёммингу его характерный запах и вкус.

**Существование производства**

Несмотря на высокую стоимость производства и ограниченный спрос, производство сюрстрёмминга по-прежнему существует благодаря следующим факторам:

* **Нишевый рынок:** Сюрстрёмминг имеет небольшой, но лояльный рынок потребителей в Швеции и за рубежом.
* **Государственная поддержка:** Шведское правительство поддерживает производство сюрстрёмминга как часть культурного наследия страны.
* **Туризм:** Сюрстрёмминг стал популярной туристической достопримечательностью, что приносит доход производителям.

Таким образом, хотя сюрстрёмминг может показаться странным и неприятным деликатесом для некоторых, он остается важной частью шведской культуры и продолжает существовать благодаря своей уникальности, традиционности и нишевому рынку потребителей.