Значение слова любить.

Его значение определяется как испытывать любовь к чему--нибудь. Странное определение на мой взгляд. Любовь, это любовь чего-то. Другое определение. Иметь склонность, пристрастие к чему--нибудь, глубокая привязанность, устремлённость к другому человеку, чувство симпатии. Это понятно.
А теперь собственно суть вопроса. Частица не, служит для отрицания. Не вижу, не хочу и т.п. Исходя из этого, слово не люблю, должно означать только то, что нет к чему--либо и кому--либо глубокой привязанности, устремлённости, симпатии.
Почему тогда слову не люблю придаётся такое значение, как испытывать неприязнь, ненавидеть.
В частности , мне не понятно, как можно любить все народы, да же те, которых никогда не видел и ничего толком о них не знаешь. Но если сказать, что не лбишь кого--то, то это может быть расценено как рассизм или подобное.