В каких пропорциях сахар заменять на аспартам в рецептах?

Лучше оставитъ привычный сахар чем всякие заменители его они ещё вреднее!

Ни в каких.Он по вкусу заменяет сахар,но в рецептах не дает того же эффекта,что и сахар.Особенно при сильном нагревании.Аспартам используется только в холодных продуктах, в газировках, мороженом, жевательной резинке.

Это вам на специализированные ресурсы какие-нибудь, тут вряд-ли кто знает.
Я просто не знаю куда его использовать можно. Для всяких смузи сиропы лучше
https://global.wildberries.ru/product?card=107511665
А в выпечку, каши, что добавляй сахар что нет, особого значения иметь не будет, сахарный песок немного совсем как подсластитель добавляется, а они сабе по себе из сахара состоят, из крахмального, и глюкозы много в кровь дают

Никакие заменители сахара в рецепте выпечки не заменят сахар, т.к. именно сахар создает объем и желаемый результат. Я когда-то попробовала испечь элементарную шарлотку на эритрите, получилось такое себе. Сладко было, но пышности в шарлотки не получила.

сахар не только подсластитель, но и стабилизатор, и структурообразующий